小洋婆串串香火锅 串串美味签签香

来源: | 浏览量:22 次 | 发布时间:2018-12-04 00:54

小洋婆串串香火锅 串串美味签签香



  什么才是高富帅?有人说,如果我有钱,喝酸奶不舔盖,吃泡面不喝汤,吃薯片不舔手指,益达三粒一起嚼,就是要赤裸裸的炫耀。其实你们都不懂,和“吃串串不数签签”比起来,这些都不算什么,串串甩吃,不问结果,方能彰显土豪气质。串串是什么?不是烧烤里的那种串儿,不是冒菜里的那种串儿,不是木桶里串虾子的那种串儿,更不是串着冰糖葫芦的那种串儿,而是放在大大铁锅里滚出来的那种串儿,像麻辣烫又不是麻辣烫,像冒菜又不是冒菜,像火锅又不是火锅。这就是串串香。

  最初的串串香,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为小火锅。"串串香"最早出现在二十世纪80年代中期的成都。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营"串串香"。当时的"串串香"非常简单,经营者只需准备一个小蜂窝煤炉,炉子上放着一口铝锅,锅里装着自制的"麻辣烫"卤汁,旁边还放着一张小桌子或一张小方凳,上面放着一个托盘,盘子里装着一些用竹签穿起来的"串串香"原料,原料旁边还放着一个装有盐、干辣椒面、花椒面和味精的圆盘。当有顾客光顾时,经营"串串香"的摊主就拿起已用竹签穿好的原料,直接放入锅里的卤汁中烫熟,随后再在圆盘里蘸上辣椒面、花椒面等递给顾客,让顾客拿着边走边吃。

  神似火锅,形似麻辣烫的小洋婆串串香,诱惑着你我。一切都是新奇不知所以然的,唯一确定的是,小洋婆特制的干碟的串串的味道是极好的。渐渐的,你会迷上这种自己动手的乐趣。不过是日常火锅所需的食材,洗干择净,赤裸裸地被串在一根竹签上,等待着你的挑选,等待着奋身一跃,头重脚轻地栽进泛着红油的锅里,坐等开锅,海带、土豆、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、藕、空心菜、鹌鹑蛋、蛋饺等众多串串等你宠幸。不能吃辣的蘸油碟,香油、蒜泥、香菜、花生碎、蚝油。能吃辣的蘸干碟,小洋婆的干碟是秘制的辣椒面,说辣其实也不辣,倒有种干咧咧的香。贪心的,没耐心一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子轻轻一捋,菜就纷纷掉落在油碟中,然后埋头大吃,管他天昏地暗。号称竹签上的火锅,比火锅吃起了更加简洁方便,比麻辣烫吃起来更加高规格更时尚。比冒菜更加简便精致,比冷锅串串更火辣诱惑,串串美味签签经典,小洋婆在这静静的等你。



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